Bourriol, cantal et galette végétale

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients du bourriol. Laisser lever la pâte au moins 2h.
2. Graisser une poêle chaude, verser une grosse louche de pâte (le bourriol doit être épais).
3. Retourner à mi-cuisson. Recommencer les opérations avec le reste.
4. Garnir chaque bourriol avec une galette et répartir le cantal râpé. 
5. Mettre dans un plat allant au four, badigeonné de beurre.
6. C’est prêt quand le cantal est fondu.
7. Servir avec une bonne salade.

Astuces

On peut réaliser cette recette en mode apéritif avec des quarts de galette et des bourriols réalisés dans une mini poêle.